Visita a Food & Fun

El Jueves 17 tuvimos dos encuentros en uno, relacionados con la gastronomía

Nos invitaron a conocer las instalaciones de Food & Fun en la calle Linterna de Valencia


Amigos y amigas de la Plataforma PIG nos dimos cita en este singular espacio multifuncional en el que organizan cursos de cocina para toda aquella persona con inquietudes culinarias sea profesional o no, de forma muy familiar y distendida. Son cursos de una sola sesión a la que asisten una veintena de personas que comparten cocina, instalaciones con quien imparte el curso del día y también mesa, ya que después de cocinar se disfruta del resultado

Convocados por Paco Alonso, también hizo los honores al presentarnos a los dueños de Food & Fun, que después de tres años de andadura, no dejan de innovar y reinventar este espacio polivalente

Entre sus actividades, organizan
~ Cursos de cocina monográficos sobre arroces, tapeo de moda, pescados, cocina japonesa, macrobiótica, peruana etc. dirigidos por profesionales de prestigio
~ Talleres de elaboración de Pan, Cupcakes, Macarons
~ Rutas por el Mercado Central realizando la compra para cocinar y luego comer claro!
~ Y la última incorporación a su ámplio repertorio, las "Cooking Parties" donde te ceden sus instalaciones para que organices tu propia comida para amistades, personal de tu empresa o ese día que siempre has soñado viviendo un restaurante desde dentro. Con respaldo de cocinero o pinche si lo solicitas.
En definitiva, un mar de posibilidades

La segunda sorpresa que nos aguardaba era el encuentro con Garbancita ~ Cristina, la Super Girl de los blog's gastronómicos, que vino a pasear su "Poder rubio" como ella lo llama, por nuestras tierras, dejando por unos días su Pamplona habitual.
Con Paco Alonso como Cicerone, que no la abandonó ni a sol ni a sombra, anduvieron de restaurante en restaurante y de evento culinario en evento culinario cual abejitas recolectoras de experiencias culinarias, en unas jornadas agotadoras, según confesaron.

Y la tarde siguió, como siguen las tardes que tienen un dulce saborcito

Nos invitaron a unas naranjas que recordaban a los antiguos helados de merendero de playa, pero rellenas de daditos de gelatina de naranja y su espuma de agua de Valencia
Y unos dulces y ricos Macarons recién elaborados

A pesar de nuestra presencia, charlando con los directores del local y Garbancita, el Food & Fun seguía su actividad

Para esa misma tarde tenían organizado un curso de cocina japonesa y en menos de una hora esperaban a los "estudiantes"

Carlos y Benjamín, jóvenes pero experimentados cocineros, estaban con los preparativos del excelente menú que tenían previsto:
~ Gin Tonic de Wasabi con erizo de mar
~ Ensalada con algas japonesas
~ Sushi y Sashimi y sus diferentes cortes
~ Tartar de atún (con estilo)
~ Pollo Teriyaki
~ Ceremonia del Sake

Un menú muy sugerente!!
No descarto asistir al siguiente...

Total, que la tarde daba a su fin y mientras nos resistíamos a dejarlo...

Nos tuvimos que despedir; no sin antes apurar un poquito más el tiempo entre estas
personas que contagian tanta energía positiva.

Nos quedamos con los buenos recuerdos y las emergentes ideas que, al fin y al cabo,
son el motor que hace avanzar este mundo.

Nos veremos pronto, seguro...