Crema de calabaza

En Otoño e Invierno nos apetece cambiar un poco el menú y aprovechar como en cualquier otra época del año, los productos de temporada. Comer setas, nueces, castañas y gran variedad de productos que nos ofrece la naturaleza es un regalo que no hay que dejar pasar por alto. Otro producto que apetece ahora es la calabaza, asada al horno si es de una variedad dulce o en una crema caliente que nos viene tan bien en un día frío. Esta que os proponemos se hace en poco tiempo y además compensa con su estupendo sabor.

Si haces mas cantidad de la que vas a consumir, la puedes congelar perfectamente en tarros de ración.

INGREDIENTES Para 4 raciones o más:
~ Una calabaza mediana de las que tienen forma de "cacahuete"
~ Un tomate maduro rayado
~ Una cebolla mediana
~ Un par de zanahorias
~ Un par de ajos, sal, aceite de oliva, pimenta y un poco de nuez moscada rayada

ELABORACION:
~ Troceamos a groso modo la cebolla y la zanahoria
~ Ponemos aceite en la olla y sofreímos junto a los ajos


~ Mientras tanto, pelamos, retiramos las semillas y troceamos la calabaza

~ Una vez sofrito el conjunto añadimos la calabaza y el tomate rayado

~ Unos minutos después cubrimos de agua y puedes poner media pastilla de concentrado de verduras si quieres potenciar el sabor aunque no es necesario



~ Añade sal, cuece durante unos 25 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando


~ Pasado este tiempo, comprueba que la calabaza está tierna, rectifica de sal y añade una pizca de pimienta y nuez moscada si te gustan. Apaga el fuego y una vez se hayan enfriado un poco los ingredientes, pásalos al vaso triturador

~ No será necesario pasar por un chino ya que todo estaba pelado. Una vez bien triturado, esta preparado para comérselo

Recomendable comer bien caliente
Que lo disfrutes. Hasta pronto

Crema de Calabacín

En Otoño, cuando los días salen un poco grises, se agradece tener un plato caliente en la mesa. Estamos en temporada de muchas y estupendas verduras, aunque otras como el Calabacín, que se cosechan de forma natural cuando no hace frío, gracias a los invernaderos se pueden disfrutar todo el año.

De las muchas posibilidades que nos ofrece esta verdura, la que proponemos para estas fechas se hace en poco tiempo, os sentará fantásticamente y además agrada con su estupendo sabor.

Si haces mas cantidad de la que vas a consumir, la puedes congelar perfectamente en tarros de ración.

INGREDIENTES Para unas 4 raciones:
~ 4 Calabacines medianos

~ 1 Cebolla grande
~ 2 Quesitos "bajos en calorías"
~ Aceite de oliva, sal
~ Caldo de verduras (puede ser de concentrado)



ELABORACIÓN:

~ Pela y trincha en juliana la cebolla
~ Pon aceite en la cazuela y añade la cebolla y sal a fuego medio/bajo
~ Mientras se pocha, pela la mitad de los calabacines y trocea a groso modo los pelados y los que conservan la piel

~ Es importante que la cebolla se dore para realzar el sabor, pero procura que no se queme removiendo con frecuencia

~ Una vez dorada la cebolla, añade los calabacines, que en pocos minutos empezarán a sudar

~ Añade ahora el caldo de verduras hasta cubrir los ingredientes y deja cocer a fuego bajo durante unos 20 minutos

~ Pasado este tiempo comprueba si esta tierno el Calabacín y deja atemperar antes de pasar al vaso triturador. Incorpora entonces los dos quesitos y reduce a crema el conjunto. Rectifica de sal

Nuestra crema está casi a punto!!

~ Triturado todo el contenido pasamos a un recipiente limpio y poco antes de comer solo hay que calentar

Seguro que pruebas este plato más de una vez

Hasta pronto y feliz Otoño