Microreceta ~ Montadito Margit

MICRORECETA nº6 ~ MONTADITO MARGIT
Nuestra amiga Margit Kunzke nos enseñó esta combinación tan rica para preparar en montadito y nos parece genial. Prueba y dinos algo

~ INGREDIENTES
~ Rulo de queso de cabra
~ Cerezas
~ Sal en escamas
~ Pimienta, aceite de oliva virgen
~ Pan tostado (con el industrial tipo chapata combina muy bien)
Prepara unos cortes finos del queso de cabra, corta por el centro y deshuesa las cerezas, 
distribuye sobre el queso y sal-pimenta.
Pon un hilito de AOVE y saca a la mesa. 

Solo falta que los comensales lo pongan encima de una tostada de pan y a gozaaar!!
Ya sabes que el queso de cabra tiene un contenido en grasa bastante alto, no debemos abusar pero de vez en cuando un caprichito no está nada mal.

El blog de Margit

Hasta pronto

Microreceta ~ Pizza fina vegetal, anchoa y queso

Cualquier día te apetece comer o cenar distinto porque vienes del cine, tienes fútbol o simplemente necesitas un pequeño cambio. Que tal una pizza sencilla y resultona??

 INGREDIENTES:
~ Base para Pizza en este caso hemos elegido una "Finísima" de la marca que prefieras con forma rectangular, fresca
~ Queso parmesano en sabanitas
~ Queso de cabra
~ Anchoas
~ Tomate natural rayado
~ Tomates cherry
~ Champiñón
~ Calabacín
~ Hojas de Rúcula

ELABORACIÓN:
~ Extiende la masa dentro de la bandeja del horno, sobre el papel que se incluye
~ Corta las sabanitas de parmesano y deshaz el queso de cabra. Reparte sobre la base
~ Añade un poco de tomate rayado, los cherrys cortados por la mitad y los champis y el calabacín troceados en rodajas, una pizca de sal y un hilo de aceite de oliva

~ Cocina el tiempo que recomiende el fabricante que está entre 10 y 15 minutos a 240º, observando que los vegetales no se cocinen demasiado
~ Transcurrido el tiempo, saca del horno y reparte las anchoas y las hojas de Rúcula  por encima

Y a disfrutar. Buen provecho!!

Microreceta ~ Ensalada de Rúcula y queso

Esta ensalada es la ideal acompañante de un plato principal poco contundente, como puede ser un plato de jamón o fiambres variados, una tabla de ahumados, un pan de salmón... 
Vamos, para uno de esos días que no te apetece cocinar mucho y te preparas un menú frío para picar de caprichito y ver una "peli", por ejemplo

INGREDIENTES:
~ Rúcula fresca, a granel del Mercado o de bolsita de la tienda o el super, pero que esté muy fresca
~ Tomates secos
~ Rulo de queso de cabra y si te apetece algún otro queso mantecoso, no muy curado para no saturar el paladar. Hemos escogido un Parmigiano Reggiano joven, que combina bien con frutas y vegetales

~ Los tomates secos debemos ponerlos a remojo en agua tibia durante unos 40 minutos para que se hidraten. Si no los consumimos todos, debemos conservar los que sobren sumergidos en aceite para que no se estropeen 










~ Corta el queso en láminas finas

~ Trocea los tomates en trocitos pequeños 

~ Prepara una vinagreta con aceite de oliva virgen, un poco de vinagre de módena que no tenga una acidez muy alta y sal

~ Bate en un vaso mezclador y une a la Rúcula en un bol para mezclar y que esté bien repartida 

 
  



~ Dispón en el plato la Rúcula aderezada, por encima los tomates y corona con el queso 

Ya solo queda cortar jamón, o lo que hayas elegido, ¿un poco de vino tal vez? 

y ver tu peli o programa preferido a ser posible en buena compañía, 

como siempre...

Buen provecho!