Pasta! Cintas con calabacín

Este energético plato lo puedes comer recién hecho o frío cuando vuelvas de la playa. Doble juego en una sola receta

INGREDIENTES:
~ 125 gramos de cintas "nido" por persona
~ 2 calabacines pequeños
~ 1 cebolla pequeña
~ Zumo de un limón
~ Frutos secos, nueces, sésamo
~ Queso fresco cremoso (tipo Philadelphia)
~ Rúcula









ELABORACIÓN:
~ Pela y trocea la cebolla
~ Lava y trocea el Calabacín que se puede cocinar con piel
~ Sofríe primero la cebolla y cuando se dore añade el calabacín

~ Pon agua a hervir y cuando lo haga introduce la pasta, cociéndola el tiempo que indique el fabricante

~ Una vez pochado el calabacín y en su punto de sal, añade el zumo de limón













~ Una vez cocida la pasta, escurre sin secar mucho y la mezclas con el calabacín 
~ Añade ahora el queso cremoso y remueve todo para que se unan los ingredientes y sabores

~ Ya tienes el plato preparado. Solo falta decidir si lo comes caliente o frío y en ese momento le pones los frutos secos y la rúcula. Buenísimo, ya lo comprobarás

Microreceta ~ Pizza fina vegetal, anchoa y queso

Cualquier día te apetece comer o cenar distinto porque vienes del cine, tienes fútbol o simplemente necesitas un pequeño cambio. Que tal una pizza sencilla y resultona??

 INGREDIENTES:
~ Base para Pizza en este caso hemos elegido una "Finísima" de la marca que prefieras con forma rectangular, fresca
~ Queso parmesano en sabanitas
~ Queso de cabra
~ Anchoas
~ Tomate natural rayado
~ Tomates cherry
~ Champiñón
~ Calabacín
~ Hojas de Rúcula

ELABORACIÓN:
~ Extiende la masa dentro de la bandeja del horno, sobre el papel que se incluye
~ Corta las sabanitas de parmesano y deshaz el queso de cabra. Reparte sobre la base
~ Añade un poco de tomate rayado, los cherrys cortados por la mitad y los champis y el calabacín troceados en rodajas, una pizca de sal y un hilo de aceite de oliva

~ Cocina el tiempo que recomiende el fabricante que está entre 10 y 15 minutos a 240º, observando que los vegetales no se cocinen demasiado
~ Transcurrido el tiempo, saca del horno y reparte las anchoas y las hojas de Rúcula  por encima

Y a disfrutar. Buen provecho!!

Microreceta ~ Ensalada de Rúcula y queso

Esta ensalada es la ideal acompañante de un plato principal poco contundente, como puede ser un plato de jamón o fiambres variados, una tabla de ahumados, un pan de salmón... 
Vamos, para uno de esos días que no te apetece cocinar mucho y te preparas un menú frío para picar de caprichito y ver una "peli", por ejemplo

INGREDIENTES:
~ Rúcula fresca, a granel del Mercado o de bolsita de la tienda o el super, pero que esté muy fresca
~ Tomates secos
~ Rulo de queso de cabra y si te apetece algún otro queso mantecoso, no muy curado para no saturar el paladar. Hemos escogido un Parmigiano Reggiano joven, que combina bien con frutas y vegetales

~ Los tomates secos debemos ponerlos a remojo en agua tibia durante unos 40 minutos para que se hidraten. Si no los consumimos todos, debemos conservar los que sobren sumergidos en aceite para que no se estropeen 










~ Corta el queso en láminas finas

~ Trocea los tomates en trocitos pequeños 

~ Prepara una vinagreta con aceite de oliva virgen, un poco de vinagre de módena que no tenga una acidez muy alta y sal

~ Bate en un vaso mezclador y une a la Rúcula en un bol para mezclar y que esté bien repartida 

 
  



~ Dispón en el plato la Rúcula aderezada, por encima los tomates y corona con el queso 

Ya solo queda cortar jamón, o lo que hayas elegido, ¿un poco de vino tal vez? 

y ver tu peli o programa preferido a ser posible en buena compañía, 

como siempre...

Buen provecho!

Ensalada "Caesera"

Una ensalada de película, hecha en casa

Ingredientes:

~ Mezcla de tus lechugas preferidas, roble, escarola, Lollo rojo, cogollos, etc…
~ Rúcula y tomate muy frescos

~ Pechuga de pollo

~ Queso (Blanco “fresco”, Cheddar, Gouda…)
~ Picatostes y salsa de queso (pueden ser comercializados)

 
Elaboración:
~ Asa la pechuga a la plancha, déjala enfriar y córtala en dados
~ Trocea los tomates y el queso.
~ Corta los cogollos en cuartos y todo listo para montar
 

~ Pon una base de lechugas, rúcula, cogollos y ponle sal
~ Sobre esta base coloca el pollo, el tomate y el quesito
~ Remata con la salsa de queso y los picatostes.

Ideal para compartir, en un día caluroso...